Le 16 Janvier, Sortie du EP Olivia Sings for the Red Star 
Olivia Ruiz surgit où personne ne l'attendait avec le EP Olivia Sings for the Red Star, constitué de reprises de standards du jazz qu'elle s'accapare avec bonheur.
Le 31 Mai, Sortie de Miss Météores - Live 
Enregistré au Zénith de Nantes, Miss Météores Live fait suite au succès de l'album studio dont il reprend les titres « Elle panique » et « Les Crêpes aux ch ...
Le 13 Avril, Sortie de l'album d'Olivia Ruiz 
Avec pour premier extrait « Elle panique », l'album Miss Météores ouvre un nouvel horizon musical à Olivia Ruiz, qui s'impose comme une chanteuse de premier pla ...
Novembre, Sortie du CD et du DVD Chocolat Show ! 
Le CD et le DVD de la tournée comprennent de nombreux bonus, dont un documentaire et les clips d'Olivia Ruiz.
Le 10 Mars, Récompense aux Victoires de la Musique
Olivia Ruiz est nommée interprète féminine de l'année 2007
Le 14 Novembre, Sortie de La Femme Chocolat 
C'est avec ce deuxième album qu'Olivia Ruiz éclate. Il s'en vend 850 000 exemplaires et comporte le tube « J’traîne des pieds » .
Sortie de J'aime Pas L'Amour 
Le succès de ce premier album d'Olivia Ruiz reste relativement modeste : il s'en vend 80 000 exemplaires.